cach-lam-chanh-muoi-ngon-khoquet.vn

Mùa hè nóng nực mà có một ly chanh đá muối thì tuyệt với, ngoài là thức nước uống mát lạnh, chanh muối còn có tác dụng tốt cho sức khỏe và hệ tiêu hóa. Dưới đây là công thức làm chanh muối ngon tại nhà mà không bị đắng, các bạn có thể tham khảo làm một lọ để dành giải nhiệt trong những ngày hè này nhé!

Nguyên liệu làm chanh muối

  • Chanh tươi 1kg
  • Muối hạt 1kg
  • Phèn chua
  • Lọ thủy tinh

Cách làm chanh muối như sau

  • Chanh mua về rửa qua nước cho sạch bụi bẩn, cắt cuống, cho vào 1 thau lớn trộn, chà xát với muối hột sao cho hạt muối cọ xát với lớp vỏ chanh, công đoạn này loại bớt phần tinh dầu ở vỏ chanh, tránh chanh bị đắng khi muối. Khi thấy vỏ chanh xước đều và tinh dầu ra nhiều thì rửa sạch với nước lạnh một lần nữa cho sạch muối.
  • Bắt nước lên bếp đun sôi, trong quá trình đun nước chuẩn bị một thau nước lạnh có pha sẵn phèn chua.
  • Nước sôi, cho chanh vào trần trong vòng 1 phút rồi vớt ra cho vào chậu nước đã chuẩn bị sẵn. Ngâm 2-3 tiếng cho vỏ chanh được trắng, vỏ chanh muối thành phẩm sẽ giòn hơn cũng như làm sạch tinh dầu ở vỏ chanh 1 lần nữa.
  • Pha nước muối chanh: pha khoảng 1,5 lít nước đun sôi để nguội với muối, muối phải thật khô và pha thật đặc, kiểm tra nước muối đặc hay chưa bằng cách cho hạt cơm vào, nếu thấy hạt cơm nổi lên là đạt yêu cầu.
  • Lọ thủy tinh chần qua nước sôi rồi để thật khô.
  • Xếp chanh từng lớp vào trong lọ, cho nước muối vào ngập chanh, dùng miếng gạt đè lên bên trên cho chanh ngập dưới nước, không để nổi lên như thế sẽ làm hỏng chanh muối. Đậy kín hủ để nơi thoáng mát khoảng 1 tháng là có thể dùng được.

Thành phẩm và thưởng thức

  • Chanh muốn khi  đạt độ chín, lúc này nước chanh trong, trái chanh có màu vàng ươm, khi mở nắp hũ thủy tinh sẽ dậy lên mùi thơm rất quyến rũ.
    cach-lam-chanh-muoi-khoquet.vn

    Chanh Muối

  • Chanh muối có vị hơi mặn của muối. Có thể chế biến nước uống nóng hoặc lạnh tùy thuộc vào thời tiết.
    • Chanh muối uống nóng: Cho vào ly 1 thìa nước chanh muối, 1 trái chanh muối trộn đều với 10 gr đường, 2 thìa nước cốt chanh tươi rồi dằm nhuyễn, sau đó cho nước nóng vào vừa đầy, khuấy tan.
    • Chanh muối đá: Bạn cũng pha theo hướng dẫn nêu trên nhưng chỉ đổ nước lọc vào khoảng 1/2 ly, đánh tan, tiếp tục cho đá vào và thưởng thức.
    • Bạn có thể cho thêm vài hạt xí muội tùy thích để tăng thêm độ thơm và ngọt của món chanh muối. Hương vị thơm ngon mát lành của chanh muối nhất định sẽ làm bạn thoải mái, dễ chịu hơn trong những ngay hè nóng nực này.
      nuoc chanh muoi - khoquet.vn

      Nước Chanh Muối

Công dụng của chanh muối

Chanh có 90% là nước cùng các chất Vitamin C, chất xơ cao, có chất chống oxy hóa, các khoáng chất, , có chức năng giải độc, bảo vệ thành mạch, tăng cường hệ miễn dịch, làm chậm sự lão hóa. Ngoài ra, chanh còn giúp kích thích tiêu hóa, trung hòa bớt vị béo của thức ăn, tăng cường chuyển hóa làm giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể. Bởi vậy, có thể nói chanh muối là thức uống rất có lợi cho sức khỏe của cơ thể.

Uống một ly chanh muối giúp cơ thể giải rượi, giải nhiệt, nó còn có tác dụng chữa được nhiều bệnh như ăn không tiêu, chữa đầy hơi, rất hiệu quả để trị ho, trị đau họng, tiêu đờm. Ngoài ra chanh muối có vị chua, là thức uống có nhiều axit được nhiều chị em sử dụng như một phương pháp giảm cân hiệu quả.

Những lưu ý khi làm chanh muối

  • Nên chọn những quả chanh vỏ mỏng, bóng láng vỏ có màu vàng nhạt là chanh già. Không chọn những quả còn quá non,da nhăn nheo hoặc chín héo muối lên sẽ không ngon.
  • Muối để làm chanh sử dụng muối hột khô ráo, sạch sẽ là ngon nhất vì vị muối đậm đà hơn muối tinh rất nhiều.
  • Hũ đựng chanh muối và các quả chanh phải tuyệt đối ráo nước, nếu không hũ chanh muối sẽ bị nổi váng và bị hỏng.
  • Chanh muối sau khi làm xong các bạn bảo quản trong thời gian rất lâu mà không bị hư.

Chỉ cần vài bước đơn giản với cách làm chanh muối trên là bạn có thể làm ra được một hũ chanh muối để dành sử dùng dần cho cả nhà rồi đấy, vừa có một loại thức uống giải nhiệt thanh mát vừa có lợi cho sức khỏe nữa, quá tốt phải không nào?

 

Cách Làm Chanh Muối Giải Nhiệt Ngày Hè
5 (100%) 20 votes