che-hat-sen-voi-dau-xanh-hoan-thien

Về nhà sau một ngày làm việc vất vả, một chén chè hạt sen đậu xanh thanh mát đủ làm tan biến đi những khó khăn mệt mỏi cho tất cả thành viên trong gia đình. vậy đừng bỏ qua bài viết về cách nấu chè hạt sen đậu xanh cực ngon bổ dưỡng này nhé.

cach-lam-che-hat-sen-dau-xanh

cach-lam-che-hat-sen-dau-xanh

Chè hạt sen đậu xanh được biết đến vị thuốc giúp thanh lọc thể dễ ngủ. Hạt sen cung cấp năng lượng cùng các dưỡng chất quan trọng thiết yếu vitamin B2 đặc biệt không chứa cholesterol. Nhiều dinh dưỡng như vậy nhưng món chè này hoàn toàn rất dễ nấu, nào bắt tay vào chuẩn bị ngay nhé. Kho quẹt sẽ chỉ bạn quyết cách nấu chè hạt sen đậu xanh cực ngon 

CÁCH NẤU CHÈ HẠT SEN ĐẬU XANH 

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU  

  • dứa: 10 cọng 
  • Đậu xanh đã vỏ: 300gr 
  • Hạt sen: 100gr khô (nếu tươi thì 150gr) 
  • Đường thốt nốt: 100 gr (nếu không đường thốt nốt thì thể sử dụng Đường phèn: 200gr) 
  • Bột sắn dây hoặc bột năng: 100gr 
  • Dừa nạo: 100gr 
  • Sữa đặc: 1 muỗng 
cach-nau-che-hat-sen-nuoc-cot-dua

cach-nau-che-hat-sen-nuoc-cot-dua

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chè hạt sen đậu xanh  (Ảnh:Internet) 

CÁC BƯỚC NẤU CHÈ HẠT SEN ĐẬU XANH

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

Đầu tiên, hạt sen bạn mua về đe đi rửa sạch, sau đó dùng dao tách bỏ phần tim sen, khi nấu lên với nước nóng tim sen sẽ làm đắng vị chè của chúng ta dẫn đến hương vị sẽ không được ngon như mong muốn. Mặt khác, khi bạn dùng hạt sen khô để nấu chè, bạn thể ngâm trong nước khoảng 1 – 2 giờ, sau khi hạt sen mềm ra thì bạn thể loại bỏ tim sen theo cách như trên rồi để cho ráo nước 

Đậu xanh mua sẵn bạn nên tìm mua loại đã đãi sạch vỏ, đem về rửa sạch, ngâm với nước ấm khoảng 1 – 2 tiếng để đậu nở mềm khi nấu chè sẽ ngon hơn đấy. 

Lựa hạt sen cũng một bước không kém phần quan trọng, hãy lựa những hạt sen non, không bị đen, đừng chọn những hạt sen già, ăn sẽ rất cứng rất nhẫn, chúng ta cần độ bùi của sen, chứ đừng quá đắng. 

Bước 2:  

Đun sôi 2 nồi 150ml nước, một nồi bỏ hạt sen dứa vào nấu cho tới khi bạn thấy hạt sen mềm ra. Song song, bạn cho đậu xanh vào nồi cùng với vài lát gừng còn lại đậy nắp từ 5 – 20 phút. đậu xanh rất dễ chín, nên không thể nấu cùng một lúc với hạt sen được. Nếu nấu chung rất dễ bị cái chín trước, cái chưa chín vậy sẽ làm món chè mất ngon 

cach-nau-che-hat-sen-nuoc-cot-dua1

cach-nau-che-hat-sen-nuoc-cot-dua1

Đun hai nồi nước sôi để thể nấu hạt sen cho mềm (Ảnh:Internet) 

Bước 3:  

Khi đậu xanh chín mềm cho vào ít nước bột bắp để nước chè hơi sánh lại. Cho ít nước ấm vào dừa nạo rồi bóp lấy nước cốt. Cho lên bếp cùng 1 thìa canh sữa đặc, 1/3 thìa cafe muối, 2 muỗng cafe bột bắp để nước cốt dừa sánh lại. 

Lấy một nồi nước khác, đun cho sôi rồi trút hạt sen đậu xanh vào nấu thêm lần nữa cho thật nhừ. Sau đó cho thêm đường chút muối vào khuấy đều. Bạn hãy nêm nếm lại để món chè đủ độ ngọt vừa miệng nhé. 

Trong quá trình nấu, nếu nước cạn bạn hãy cho thêm vào cho phù hợp. Sau cùng chỉ cần cho ống vani vào để tạo độ thơm rồi tắt bếp. Nếu không đường thốt nốt thì bạn thể dùng đường phèn nhưng đường thốt nốt vẫn sẽ làm màu chè đẹp hơn. 

cach-nau-che-hat-sen1

cach-nau-che-hat-sen1

Như vậy, cuối cùng bạn cũng đã hoàn thành xong các bước nấu chè hạt sen với đậu xanh rồi. Bây giờ chỉ cần đợi chè nguội, rồi múc ra ly, cho thêm chút đá bào, vài sợ dừa bào hoặc dừa khô thể thưởng thức rồi. Một chút vị bùi, béo của sen, hòa quyền với một chút thơm ngọt của đậu xanh sẽ tạo nên một món ăn cực hấp dẫn, thanh mát đảm bảo bạn sẽ khó thể chối từ 

Hạt sen đậu xanh kết hợp với nhau tạo nên một tổ hợp hoàn toàn bổ dưỡng cho thể: những bạn nào đang bị nóng trong người ăn vào sẽ rất thanh mát, dễ đi vào giấc ngủ. cũng thế cặp đôi này luôn được lựa chọn để đi cùng nhau để giải nhiệt cho gia đình bạn vào mỗi buổi trưa nắng gắt 

che-hat-sen-voi-dau-xanh-hoan-thien

che-hat-sen-voi-dau-xanh-hoan-thien

Đây loại chè ngon, thanh nhiệt dễ nấu, bạn hoàn toàn thể làm tại nhà vẫn thể ngon ngang ngửa với những hàng chè khác. Vậy thì đừng chần chờ nữa hãy lao vào bếp để bắt tay vào làm để tặng cho gia đình bạn một món ăn thơm ngon bổ dưỡng. Chúc bạn thành công. 

Để biết thêm cách nấu chè hạt sen hay những món chè ngon khác, hãy ghé trang  http://khoquet.vn/ để tìm hiểu nhé