Mực chiên nước mắm là món ăn dễ làm và có thể chế biến nhanh chóng, phù hợp với bữa cơm gia đình nếu bạn muốn lâu lâu đổi khẩu vị cho cả nhà, hương vị đậm đà, vị dai giòn của mực cùng với mùi thơm đặc trưng của nước mắm, giúp cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn hơn.
Chuẩn bị nguyên liệu làm món mực chiên mắm sả
- 500gr mực lá tươi
- 1 củ tỏi
- 1 nhánh gừng
- 2 nhánh xả cây
- 1,5 thìa nước mắm
- 1 thìa đường
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1 quả ớt sừng nếu thích ăn cay
- Dầu ăn
Cách chế biến món ăn
- Sơ chế mực tươi sạch sẽ, lột bỏ phần da mực rồi thái khoanh tròn miếng vừa ăn. Để mực đã cắt vào rổ để mực khô ráo không còn nước để khi chiên sẽ không bị bắn dầu
- Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, gừng cạo sạch vỏ thái chỉ, ớt sừng thái miếng mỏng, sả sắt lát mỏng
- Đặt chảo lên bếp cho nhiều dầu để chiên, đun cho nồi dầu nóng thì gắp từng miếng mực cho vào chiên tới khi mực chín là vớt ra, để ráo dầu
- Cho một chảo sạch khác lên bếp cùng với 1 thìa dầu ăn, tiếp theo bạn cho gừng, tỏi, sả vào phi cho thơm
- Bước tiếp theo cho mực vào cùng và nêm nước mắm, đường, hạt nêm, ớt sừng và đảo đều để mực ngấm đều gia vị mặn ngọt là tắt bếp
- Xúc ra đĩa ăn cùng cơm nóng rất đưa cơm vô cùng
Xem thêm: Mực Hấp Hành Gừng Ngon Miệng Ngày Mưa
Hy vọng với chia sẻ của bếp khoquet.vn chị em có thêm một món ăn thiệt ngon bổ sung vào thực đơn bữa ăn của gia đình mình. Món mực chiên mắm sả này ngoài để dùng với cơm còn là món nhậu cực khoái khẩu mà các ông chồng rất thích, chúc chị em thành công với món ăn hấp dẩn này nhé!
'