Về nhà sau một ngày làm việc vất vả, một chén chè hạt sen đậu xanh thanh mát đủ làm tan biến đi những khó khăn và mệt mỏi cho tất cả thành viên trong gia đình. Vì vậy đừng bỏ qua bài viết về cách nấu chè hạt sen đậu xanh cực ngon và bổ dưỡng này nhé.
cach-lam-che-hat-sen-dau-xanh
Chè hạt sen đậu xanh được biết đến là vị thuốc giúp thanh lọc cơ thể và dễ ngủ. Hạt sen cung cấp năng lượng cùng các dưỡng chất quan trọng thiết yếu và vitamin B2 đặc biệt không chứa cholesterol. Nhiều dinh dưỡng như vậy nhưng món chè này hoàn toàn rất dễ nấu, nào bắt tay vào chuẩn bị ngay nhé. Kho quẹt Má Hà sẽ chỉ bạn bí quyết cách nấu chè hạt sen đậu xanh cực ngon.
CÁCH NẤU CHÈ HẠT SEN ĐẬU XANH
Nội dung
CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Lá dứa: 10 cọng
- Đậu xanh đã cà vỏ: 300gr
- Hạt sen: 100gr khô (nếu tươi thì 150gr)
- Đường thốt nốt: 100 gr (nếu không có đường thốt nốt thì có thể sử dụng Đường phèn: 200gr)
- Bột sắn dây hoặc bột năng: 100gr
- Dừa nạo: 100gr
- Sữa đặc: 1 muỗng
cach-nau-che-hat-sen-nuoc-cot-dua
Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chè hạt sen đậu xanh (Ảnh:Internet)
CÁC BƯỚC NẤU CHÈ HẠT SEN ĐẬU XANH
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, hạt sen bạn mua về đe đi rửa sạch, sau đó dùng dao tách bỏ phần tim sen, vì khi nấu lên với nước nóng tim sen sẽ làm đắng vị chè của chúng ta dẫn đến hương vị sẽ không được ngon như mong muốn. Mặt khác, khi bạn dùng hạt sen khô để nấu chè, bạn có thể ngâm trong nước khoảng 1 – 2 giờ, sau khi hạt sen mềm ra thì bạn có thể loại bỏ tim sen theo cách như trên rồi để cho ráo nước.
Đậu xanh mua sẵn bạn nên tìm mua loại đã đãi sạch vỏ, đem về rửa sạch, ngâm với nước ấm khoảng 1 – 2 tiếng để đậu nở mềm và khi nấu chè sẽ ngon hơn đấy.
Lựa hạt sen cũng là một bước không kém phần quan trọng, hãy lựa những hạt sen non, không bị đen, đừng chọn những hạt sen già, ăn sẽ rất cứng và rất nhẫn, chúng ta cần độ bùi của sen, chứ đừng quá đắng.
Bước 2:
Đun sôi 2 nồi 150ml nước, một nồi bỏ hạt sen và lá dứa vào nấu cho tới khi bạn thấy hạt sen mềm ra. Song song, bạn cho đậu xanh vào nồi cùng với vài lát gừng còn lại đậy nắp từ 5 – 20 phút. Vì đậu xanh rất dễ chín, nên không thể nấu cùng một lúc với hạt sen được. Nếu nấu chung rất dễ bị cái chín trước, cái chưa chín vì vậy sẽ làm món chè mất ngon.
cach-nau-che-hat-sen-nuoc-cot-dua1
Đun hai nồi nước sôi để có thể nấu hạt sen cho mềm (Ảnh:Internet)
Bước 3:
Khi đậu xanh chín mềm cho vào ít nước bột bắp để nước chè hơi sánh lại. Cho ít nước ấm vào dừa nạo rồi bóp lấy nước cốt. Cho lên bếp cùng 1 thìa canh sữa đặc, 1/3 thìa cafe muối, 2 muỗng cafe bột bắp để nước cốt dừa sánh lại.
Lấy một nồi nước khác, đun cho sôi rồi trút hạt sen và đậu xanh vào nấu thêm lần nữa cho thật nhừ. Sau đó cho thêm đường và chút muối vào khuấy đều. Bạn hãy nêm nếm lại để món chè đủ độ ngọt vừa miệng nhé.
Trong quá trình nấu, nếu nước cạn bạn hãy cho thêm vào cho phù hợp. Sau cùng chỉ cần cho ống vani vào để tạo độ thơm rồi tắt bếp. Nếu không có đường thốt nốt thì bạn có thể dùng đường phèn nhưng đường thốt nốt vẫn sẽ làm màu chè đẹp hơn.
cach-nau-che-hat-sen1
Như vậy, cuối cùng bạn cũng đã hoàn thành xong các bước nấu chè hạt sen với đậu xanh rồi. Bây giờ chỉ cần đợi chè nguội, rồi múc ra ly, cho thêm chút đá bào, vài sợ dừa bào hoặc dừa khô là có thể thưởng thức rồi. Một chút vị bùi, béo của sen, hòa quyền với một chút thơm ngọt của đậu xanh sẽ tạo nên một món ăn cực kì hấp dẫn, thanh mát đảm bảo bạn sẽ khó có thể chối từ.
Hạt sen và đậu xanh kết hợp với nhau tạo nên một tổ hợp hoàn toàn bổ dưỡng cho cơ thể: những bạn nào đang bị nóng trong người ăn vào sẽ rất thanh mát, dễ đi vào giấc ngủ. Và cũng vì thế mà cặp đôi này luôn được lựa chọn để đi cùng nhau để giải nhiệt cho gia đình bạn vào mỗi buổi trưa hè nắng gắt.
che-hat-sen-voi-dau-xanh-hoan-thien
Đây là loại chè ngon, thanh nhiệt dễ nấu, bạn hoàn toàn có thể làm tại nhà mà vẫn có thể ngon ngang ngửa với những hàng chè khác. Vậy thì đừng chần chờ gì nữa mà hãy lao vào bếp để bắt tay vào làm để tặng cho gia đình bạn một món ăn thơm ngon bổ dưỡng. Chúc bạn thành công.
Để biết thêm cách nấu chè hạt sen hay những món chè ngon khác, hãy ghé trang https://khoquet.vn/ để tìm hiểu nhé.
'