Hôm nay bếp khoquetvn cùng các bạn vào bếp chế biến món cá hấp xì dầu cực kỳ dễ làm để nhâm nhi ngày Tết. Món ăn này chế biến cực kỳ đơn giản, không tốn thời gian, ít dầu mỡ, ít công đoạn chế biến cầu kỳ nhưng rất thơm ngon và hâp dẩn đến lạ thường.

Để làm món cá hấp xì dầu, các bạn có thể chọn các loại cá như các diêu hồng, cá nhụ, các chép, cá lốc…phương pháp hấp giúp cá giữ vị ngọt tự nhiên tốt cho sức khỏe, là món ăn thường được phục vụ trong các đám tiệc, lễ, đám cưới theo phong tục của người Trung Hoa, nào chúng ta cùng bắt tay vào chế biến món ăn hấp dẩn này nào.

Nguyên liệu làm món cá hấp xì dầu

1 con cá diêu hồng lớn

2 củ hành tím

5 tép tỏi

1 củ gừng

2 muỗng café dầu ăn

Gia vị: rượi trắng, dầu mè, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước tương

Cách làm cá hấp xì dầu

Sơ chế Nguyên liệu

Bước đầu tiên làm sạch cá diêu hồng, sau đó khứa vài đường để cá được thấm gia vị nhiều hơn

Rửa sach các Nguyên liệu, hành thì cắt sợi, hành tỏi băm nhỏ

Ướp cá

Cho vào tô tất cả Nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn: bột ngọt, hạt nêm, café hành tím băm, rượi trăng, tiêu, gừng cắt sợi, xì dầu và rượi mè rồi trộn đều. Sau đó thoa đều gia vị lên cá ướp khoảng 20 phút.

Hấp cá

Cho cá đã ướp vào tô lớn hay cái đĩa lòng sâu, có thể chịu được nhiệt độ cao. Sau đó đặt nồi hấp lên bếp, chờ khi nước trong nồi sôi, thì cho đĩa hoặc tô đựng cá vào, đậy nắp khoảng 3o phút hoặc đến khi chín cá là được, khi hấp cá sẽ tiết ra khá nhiều nước.

 Phi tỏi

Cho chảo lên bếp cùng 2 muỗng café dầu ăn, dầu nóng thì cho hành và tỏi băm vào xào thơm, phi tỏi đến khi có màu vàng rồi dùng muỗng rưới hành tỏi phi lên mình cá là đã hoàn thành món ăn

Thành phẩm

Món cá hấp xì dầu hòa quyện vị cay từ gừng, vị xì dậu mặn dịu và giòn thơm của tỏi phi, tất cả tạo nên món ăn tuyệt vời khó cưỡng.

Cách chọn cá hấp xì dầu ngon

Để chọn cá diêu hồng hấp xì dầu thơm ngon bạn nên nhớ các lưu ý sau:

Chọn cá còn sống khỏe, da không bị xây xát, có màu hồng đẹp mắt.

Mang cá đồng nhất về màu săc, tơ mang đều, có màu hồng đậm.

Ruột cá chứa nhiều thức ăn

 Thưởng thức

Món cá hấp them xì dầu kích vị và đậm đà, có thể dùng để đãi tiệc hay đổi vị cho các bữa ăn hàng ngày cũng rất thích hợp. Món này cũng hợp với mọi lứa tuổi được mọi người rất yêu thích.

Tham khảo thêm: Chả ram tôm đất bình định