Đặc Sản QUY NHƠN – BÌNH ĐỊNH Những Món Ngon Không Thể Bỏ Qua

Tiếp tục searie những món ngon, đặc sản vùng miền, hôm nay bếp kho quẹt sẽ giới thiệu đến các bạn những món ăn ngon, đặc sản bình định, một vùng đất nổi tiếng địa linh nhân kiệt với người anh hùng dân tộc, vua áo vải Quang Trung – Nguyễn Huệ, các nhà thơ nổi tiếng như Hàn Mặc Tử, Xuân Diệu…bên cạnh là một nền văn hóa ẩm thực phong phú và đặc sắc không kém.

Bún chả cá Quy Nhơn   

Là vùng biển duyên hải miền trung nên Quy Nhơn nổi tiếng với những món ăn được chế biến từ hải sản, đặc biệt là chả cá Quy Nhơn. Chả cá là được làm từ những con cá thu thịt ngọt và phải quết sao cho miếng bánh chả láng mịn, tròn dày vừa phải, cùng nước lèo được nấu từ xương và đầu cá thu, trong veo, ngọt tự nhiên. Thưởng thức món bún chả cá cùng bạn bè gia đình trong những ngày mùa đông lạnh lạnh thế này thì thật là ngon hết xảy.

Bánh hỏi Bình Định

Bánh hỏi được làm từ bột gạo, giống giống sợi bún tươi nhưng kích thước nhỏ hơn, khi ăn thì dùng chung với tô cháo lòng và đĩa lòng luộc. Món này khi ăn quết qua lớp dầu đã phi với lá hẹ, chấm cùng nước mắm pha loãng theo công thức đặc biệt, chính điều này đã làm nên hấp dẩn cho món bánh hỏi cháo lòng có mùi thơm lạ và ăn rất ngon, đây là món “được lòng” nhiều du khách nhất khi đi du lịch vùng đất này.

Mắm nhum Mỹ An

Là loại mắm hiếm và khá đắt vì 100kg nhum sống mới làm được chưa tới 2kg nước mắm nhum. Nhum làm mắm là loại nhum ta màu đen, cách chế biến đơn giản. Đây là món đặc sản được nhiều người mua về làm quà cho bạn bè, người thân vì là loại mắm ngon và hiếm.

Nem chợ Huyện

Nem chợ Huyện là một món ăn ngon khác mà bạn không thể không thử khi đến Bình Đinh. Được nhiều người tìm kiếm khi muốn mua đặc sản Quy Nhơn – Bình Định. Nem được làm một cách cầu kì và công phu. Thịt heo sau khi được lựa chọn những miếng tươi ngon nhất được mua mang về chế biến. Thịt được sắt thành những miếng dài mỏng, ướp đều gia vị với tiêu, tỏi, ớt tươi, nước mắm, muối và quan trọng đó là bột gạo rang giã nhỏ hay còn gọi là bột thính để chừng 15 phút cho gia vị ngấm đều vào những miếng thịt rồi đem ra gói. Nem chợ huyện ở Bình Định được bọc một lớp lá khế non sau đó quấn quanh là lá chuối. Nem được gói vuông như một chiếc bánh trưng nhỏ. sau khi gói để để ở một nơi thoáng mát, chỉ vài ngày sau là có thể ăn được.

Nem có vị chua chua, khi ăn sẽ cảm thấy dai dai, chua chua, sần sật rất hấp dẩn. Đặc biệt khi nướng trên than hoa rồi ăn kèm với rau răm, chuối chát, khế, rau mùi, vài lát tỏi Lý Sơn chấm cùng xì dầu thì tuyệt vời.

Bánh ít lá gai

Là một loại bánh đặc sản của người Bình Định làm nên thương hiệu món ngon Bình Định, được nhiều thực khách ở cả Hà Nội và Hồ Chí Minh rất thích.  Bánh ít đươc làm từ gạo nếp quê, chứa nhân đậu xanh thơm bùi, trộn với mấy cọng dừa béo béo, sực sực, kèm thêm ít hạt mè. Chiếc bánh nhỏ nhắn được bọc thật khéo bởi các lớp lá chuối xanh mởn, bắt mắt. Chỉ đơn giản vậy thôi, mà lại hút hồn không biết bao nhiêu thực khách. Có lẽ món bánh bình dị này nổi tiếng là vì được làm ra từ tấm lòng hiếu khách của con người nơi đây. Đặt dăm cái bánh ít lá gai vào giỏ quà Đặc sản Tết Bình Định sẽ như là gửi tấm lòng hiếu khách đến cho người nhận.Với nguyên liệu chính là bột gạo nếp và lá gai, người dân nơi đây đã tạo nên món bánh ít lá gai làm mê hồn người thưởng thức, bánh có tính dẻo của bột gạo nếp, màu đen của lá gai, vị ngọt của nhân dừa vô cùng cuốn hút người ăn.

Bánh xèo tôm nhảy Mỹ Cang

Dù không ở trung tâm thành phố nhưng Mỹ Cang được nhiều người ghé đến để thưởng thức món bánh xèo tôm nhảy ngon không đâu có được. Bột bánh được làm từ loại lúa ở cánh đồng khu Đông, nhân là những con tôm đất tươi rói và ngọt lịm cùng rau mầm, khi ăn chấm với nước mắm nguyên chất thơm ngon được pha theo công thức riêng, chỉ nhiêu đó thôi cũng khiến cho con người ta xao xuyến.

Mực ngào Bình Định

Mực tươi được sơ chế và chế biến tỉ mỉ, mực được  ướp cùng tiêu, tỏi, ớt, mắm và một số loại gia vị khác để tạo độ thơm ngon đặc trưng của mực. Món ăn này có vị cay đặc trưng, thơm thơm của các loại gia vị sẽ làm bạn thích thú và muốn ăn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Mực ngào là một món ngon Bình Định có một hương vị thơm ngon rất riêng thu hút khách du lịch.

Rượi bầu đá

Thật thiếu sót khi không nhắc đến rượi bầu đá là đặc sản của vùng này, là món được nhiều cánh mày râu cả nước biết đến nhiều nhất, bởi không chỉ là loại rượi được nấu bằng phương pháp thủ công bí truyền, mà nguyên liệu còn rất đặc biệt, như nước là loại nước từ “bầu đá” mà chỉ vùng này mới có, men lên rượi cũng là loại đặc biệt, hơn cả là loại rượi này có nồng độ rất cao, người bình thường chỉ cần uống 2-3 ly là đã xỉn quách cần câu rồi, thế nên các ông khi nghe đến rượi bầu đá rất e dè, nhưng cũng rất muốn thưởng thức qua để biết thế nào là rượi bầu đá.Rượu Bầu Đá được đựng trong những chiếc bình sứ tinh xảo được nhiều người mua làm quà tặng biếu rất được yêu thích.

Bánh tráng nước dừa

Là xứ dừa nên Bình Định có rất nhiều món ngon làm từ dừa như kẹo dừa, mứt dừa…và bánh tráng nước dừa cũng là một nét văn hóa ẩm thực Bình Định không thể không nhắc tới. Miếng bánh tráng to được làm từ bột gạo có pha với ít gia vị cùng nước cốt dừa, sau khi tráng và phơi khô rồi đem nướng trên lửa hồng cho đều 2 mặt, mùi thơm và vị béo, vị bùi của chiếc bánh này sẽ làm bạn nhớ mãi đấy.

Tré Bình Định

Tré – Cái là tên một món ăn nghe lạ và độc ở Bình Định. Cũng chính bởi cái tên này mà nó đã thu hút nhiều thực khách tìm hiểu và thưởng thức món ăn. Món đặc sản Bình Định này thực ra đã có mặt ở hầu hết các tỉnh thành Trung Trung bộ thế nhưng nổi tiếng thơm ngon nhất vẫn là Tré Bình Định, vì nó mang một hương rất riêng mà chỉ những con người ở Bình Định mới làm nên được.Tré là một loại món ăn gần giống với các loại nem bì miền bắc nhưng lại được thay thế bằng nhiều loại nguyên liệu khác nhau như: tai heo, da heo, lỗ mũi heo hoặc có thể là thịt ba rọi.

Các loại nguyên liệu sau khi được thái nhỏ thành các lát thì sẽ được đem đi ướp cùng các loại gia vị như tiêu, tỏi, ớt, nước mắm và thính (bột giã nhỏ từ gạo rang). Chờ cho gia vị hòa quyện vào thịt thì mang đi gói. Tré sẽ được gói bằng lá khế hoặc lá ổi non, lớp ngoài cùng là lá chuối. Gói sau đem đi bảo quản trong khoảng 2 đến 3 ngày là có thể thưởng thức.

Bún dây

Là loại bánh được làm từ loại gạo cũ đã thu hoạch nhiều tháng. Cũng giống bánh hỏi nhưng sợi to hơn và thường có màu vàng, khi ăn quét dầu phộng đã khử với lá hẹ lên, rắc lên lớp đậu phộng giã nhỏ, chấm cùng nước mắm chua ngọt cũng là một món ăn ngon ở Bình Định đáng để thử, rất thú vị.

Cua Huỳnh Đế

Là loại đặc sản chỉ có ở vùng Tam Quan – Bình Định. Loại cua này có bộ giáp giày, màu vàng rực lửa như hoàng bào nên được gọi tên là cua huỳnh đế, que và càng to, cua này đem hấp lên rồi chấm cùng nước chấm hải sản hay muối tiêu chanh ăn rất ngon.

Bún song thằn

Nguyên liệu làm bún là từ bột đậu xanh, khi làm người ta thường bắt dây bún thành từng đôi một nên có tên là bún song thằn. Là món ăn thơm ngon và có giá trị dinh dưỡng cao.

Gỏi cá chình

Cá Chình là loại cá nước ngọt sống ở các sông hồ ao suối. Cũng bởi Bình Định có nhiều sông hồ nên đây là môi trường thuận lợi để loài đặc sản này sinh sống. Cá Chình đặc sản Bình Định có thân  hình nhỏ, dài. Cá Chình sau khi được  đánh bắt lên sẽ được làm  sạch  và chiên giòn. Vì  là loài cá có kích cỡ nhỏ nên  khi ăn  người ta sẽ kẹp cả con cá đã được chiên vàng ăn với bánh phở cuốn, kèm rau thơm, dưa chuột. Cá ngọt thịt nên bạn ăn sẽ không bị chán. Tuy Nhiên nếu bạn là tín đồ gỏi sống bạn có thể được thưởng thức gỏi cá chình với những thớ thịt được lọc xương làm sạch vô cùng hấp dẩn.

Gié bò Tây Sơn

Đây là một món ăn độc đáo và khá ngon tại Bình Định. Gié bò là một món ăn được chế khá công phu. Sau khi mổ bò người ta sẽ lấy phần ruột non nhất của  bò để làm gié. Trong phần đoạn ruột non nhất của bò có một chất dịch nhầy màu xanh lá cây. Chất nhầy xanh ấy được gọi là gié. Gié bò sau khi được lấy ra phải được chế biến luôn để lâu sẽ bị hôi và không dùng được nữa. Gié được đem đi ướp gia vị cùng tiêu, tỏi, ớt, xả, gừng …để ngấm vị. Phần ruột non, tiết và gan bò được sắt thành những miếng vuông vức nấu chung với nồi gié bò. Khi ăn bạn sẽ nhìn thấy màu của gié bò xanh ngát trong bát. Thơm ngon đậm đà. nếu là người lần đầu ăn bạn sẽ thấy không quen miệng. Tuy nhiên món này là món càng ăn càng nghiền. Ăn kèm  với bánh đa và rau sống thì không  còn gì tuyệt vời hơn.

Chả ram tôm đất Quy Nhơn – Bình Định

Giống như món chả giò miền nam nhưng chả ram tôm đất Bình Định được nhiều người yêu thích nhờ nguyên liệu làm bánh là loại bánh tráng phơi sương chỉ có ở vùng này, nhân bên trong là những con tôm đất ngon ngọt kết hợp tạo nên cuốn chả ram giòn giòn ăn rất kích thích. Được coi là món đặc sản Bình Định, hiện nay đã được phân phối tại các cửa hàng đặc sản khắp cả nước.

Bánh hồng Tam Quan

Đặc sản Bánh hồng Tam Quan Bình Định được chế biến từ dừa và gạo nếp ngự có màu hồng nhạt hoặc trắng đục. Khi thưởng thức món Bánh hồng Tam Quan Bình Định, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm và vị thơm của bánh. Một khi đã thưởng thức qua món Bánh hồng Tam Quan Bình Định thì sẽ nhớ mãi không quên.

Đến Bình Định, sẽ không khó để bạn tìm mua món ăn đặc sản này. Tuy nhiên, chỉ có ở thị trấn Tam Quan hoặc những nơi chuyên cung cấp đặc sản Bình Định uy tín, mới có thể mua được chiếc Bánh hồng Tam Quan Bình Định ngon nhất. Tuy nhiên, một lưu ý nhỏ với bạn là loại đặc sản Bình Định này thường không giữ được lâu với thời tiết bên ngoài. Nên sau khi mua về làm quà, hãy để chúng ở trong ngăn mát tủ lạnh nhé!

Đặc sản bình định ở sài gòn mua ở đâu

khi đi du lịch bạn muốn mua đặc sản bình định mua về làm quà có thể ghé các của hàng bán đặc sản ở Bình Định để lựa chọn những món quà thích nhất về tặng bạn bè và người thân.

Tại Sài Gòn bạn không biết mua đặc sản Quy Nhơn – Bình Định ở đâu có thể ghé địa chỉ cửa hàng 37 – Quang Trung – Q9 để thưởng thức hoặc làm quà. Đặc sản Bình Định tại cửa hàng được nhập hàng ngày từ quê ra nên luôn đảm bảo độ ngon và chất lượng nhất.

Đặc sản Bình Định vô cùng đa dạng và phong phú, với nền văn hóa ẩm thực lâu đời, có dịp về Bình Định chơi hay du lịch quý khách hãy ghé thưởng thức những món ngon vô cùng hấp dẫn này và bạn sẽ cảm thấy hài lòng thích thú với những đặc sản nơi đây.