Cách làm sữa chua nếp cẩm cực ngon khi kết hợp giữa vị sữa chua thơm béo và vị bùi bùi của gạo nếp cẩm tạo nên một món ăn cực kì bổ dưỡng và mát lạnh cho ngày hè nóng bức.

Ai cũng biết rằng các thành phần của sữa chua có lợi cho dạ dày, làm đẹp da và tốt cho sức khỏe, nhưng lại ít để ý đến lượng dinh dưỡng bổ ích mà gạo nếp cẩm mang đến như: hàm lượng protein cao đến 6,8% và chất béo cao hơn khoảng 20% so với các loại gạo khác. Tuyệt vời hơn nữa là trong nếp cẩm sỡ hữu 8 loại acid amin cùng các nguyên tố vi lượng cần thiết và carotene hữu ích cho cơ thể.

Vậy còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào chế biến ngay món ăn bổ dưỡng này đi nào.

Nguyên liệu và cách làm sữa chua nếp cẩm:

+ Gạo nếp cẩm: 300gr

+ Đường kính trắng: 100gr

+ Nước cốt dừa: 100ml

+ Muối trắng: 1 thìa cà phê

+ Lá nếp (lá dứa): 3 lá

+ Sữa chua: 5 hộp

Cách làm sữa chua nếp cẩm ngon:

Bước 1: Bạn hãy rửa thật sạch 300gr nếp cẩm, sau đó ngâm nếp với một muỗng cà phê muối trong vòng từ 2 – 3 giờ đồng hồ. Nếu được, bạn nên ngâm qua đêm, và rửa lại sạch vào hôm sau.

Bước 2: Bạn trút hết nước ra, rửa sạch một lần nữa, sau đó bỏ nếp cẩm vào nồi với lượng nước vừa đủ ( bạn có thể dùng nồi cơm hoặc bếp ga đều được). Sau khi nấu được khoảng 5 – 6 phút, bạn dùng muỗng khuấy đều đồng thời bỏ vào nồi thêm một ít lá nếp. Để nếp nhừ một tí, nhưng đừng quá nhão hay quá cứng vì vậy sẽ giảm độ ngon miệng của món ăn. Tiếp tục đun sôi nếp cùng với nước cốt dừa và đường trắng thêm 3 – 4 phút nữa.

Bước 3: Tắt bếp và để nếp nguội để tạo độ dẻo cho nếp.

Bước 4: Sau khi nếp đã nguội, hãy bỏ vào tủ lạnh, vì nếp cẩm ăn lạnh sẽ ngon hơn rất nhiều. Khi nào muốn dùng, bạn chỉ việc mở tủ lạnh đổ hủ sữa chua vào cốc rồi bỏ một lượng nếp cẩm vừa đủ lên trên là bạn đã sở hữu một cốc sữa chua nếp cẩm cực kì ngon miệng cho gia đình rồi.

Gợi ý: Bạn có thể bỏ thêm topping như: đậu phộng, muối mè, mứt dừa hoặc dừa nạo để tăng thêm phần ngon của món ăn nhé.

Có thể bạn chưa biết:

Gạo nếp cẩm cung cấp rất nhiều dưỡng chất như: alories, protein, carbohydrate, chất xơ, chất béo… giúp làm bổ máu.

Trong gạo nếp cẩm chứa một số chất oxy hóa giúp bảo vệ các thành mạch, ngăn ngừa sự phá huy của các ADN và giúp bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ bị ung thư.

Gạo nếp cẩm có màu đen nhưng khi nấu lên sẽ ra màu tím sẫm, màu tím này chứa nhiều vitamin E, amino acid và một số loại khoáng chất bổ dưỡng khác cho cơ thể.

Rượu làm từ gạo nếp cẩm uống một lượng vừa phải sẽ giúp đào thải các cholesterol xấu trong máu, giảm nguy cơ bị bệnh tim mạch và huyết áp.

Ngoài ra, cơm nếp cẩm còn là vị thuốc thần kì chữa bệnh đau dạ dày và tiêu hóa.

Cách làm sữa chua nếp cẩm cực ngon tại nhà thiệt là đơn  giản đúng không, chỉ cần với 4 bước trên Khoquet.vn tin chắc rằng bạn sẽ mang đến một món ăn lạ miệng giúp giải nhiệt mùa hè và tốt cho sức khỏe cho cả gia đình của mình